O Prémio Nacional de Agricultura distingue projetos que se destacam pela sua inovação, sustentabilidade e contributo para o desenvolvimento da agricultura em Portugal.

A APS considera que “este reconhecimento representa não apenas a valorização do trabalho desenvolvido, mas também uma responsabilidade acrescida na promoção da inovação no setor, mantendo o compromisso com a preservação do saber-fazer tradicional e com o apoio aos produtores de Queijo Serpa DOP.”

Um prémio que para a APS, “é também um reconhecimento coletivo, que reflete o contributo de todos os produtores e o saber acumulado ao longo de gerações no território.”

Recorde-se que o projeto QI 4.0. tem como objetivo integrar tecnologias de inteligência artificial no processo de cura do Queijo Serpa DOP — uma etapa crítica, complexa e altamente dependente da experiência dos produtores. Através da utilização de sensores e sistemas inteligentes, pretende-se melhorar a consistência, qualidade e eficiência do processo, sem comprometer o carácter artesanal e a autenticidade deste produto tradicional.

O projeto, mais do que aumentar a produção, aposta na valorização do produto, promovendo uma produção mais eficiente, sustentável e alinhada com os desafios atuais do setor agrícola, nomeadamente ao nível da transição digital e da adaptação às alterações climáticas.