Ourique: Semana Gastronómica do Medronho convida a novos sabores e experiências
Semana Gastronómica do Medronho é a proposta da câmara municipal de Ourique entre 14 e 21 de fevereiro. Durante uma semana, o medronho volta a assumir o papel principal na gastronomia do concelho
São 12 estabelecimentos aderentes a apresentar “ementas especiais, onde este fruto endógeno é a grande estrela, elevando os sabores tradicionais da região a novas experiências gastronómicas.”
Em prato principal, numa entrada ou numa sobremesa, o medronho é o protagonista, este “fruto da serra, que há séculos faz parte da identidade local, ganha agora um novo destaque na gastronomia regional, revelando toda a sua versatilidade e potencial.”
Esta iniciativa regressa depois do sucesso da primeira edição, a autarquia ouriquense quer desta forma dar um “contributo para o estímulo da gastronomia do concelho, preservando um dos seus frutos mais importantes, o medronho.”
De acordo com o município o medronho é um “símbolo da identidade e riqueza natural de Ourique”, conhecido sobretudo pela sua aguardente, este fruto assume agora um lugar de destaque na gastronomia regional, sendo “reinterpretado em pratos que combinam tradição e criatividade.”
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